京料理　ぶどう家（ぶどうや）

コースは品数や食材により金額が異なり、基本のコースは【おまかせ11000円(税込)】です。毎朝築地場外も豊洲市場にも仕入れに行き、旬の魚や京野菜などを使用したお料理を8品ほどお楽しみいただけます。

京料理の代表格の一つといえば【鱧】。淡泊でありながらも深い旨みを持つ鱧は、和食の真髄とも言える繊細な味わいをお楽しみいただけます。

当店では「本当に美味しいものを食べてもらいたい」一心で常に料理の探求と技を磨いています。旬の食材を使用し、シンプルでありながらも味わい深さを感じる【煮付け】。素材の味が楽しめる絶妙な火入れにこだわっている【焼き物】。どちらもご来店の際はぜひ食べていただきたい、京料理の繊細さと技術が光る一品です。